Canastitas de plátano rellenas de Atún y guacamole
Ingredientes
- 1 Lata Atún Dolores en Agua
- Jitomate picado
- Cebolla picada
- Pepino picado
- Limón
- Aguacate
- Aceite de oliva
- Chile serrano picado
- Plátanos machos
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla la Lata Atún Dolores en Agua, jitomate, cebolla y pepino. Agrega jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
- Quita la cáscara de los plátanos y corta en pequeños trozos. Fríe a fuego medio alto y asegúrate de que estén bien cocidos para poder machacarlos hasta formar un puré.
- Con ayuda de moldes o un pequeño refractario curvo, darle forma a las canastillas.
- Una vez que tengan la forma, fríelas a fuego bajo con cuidado de no romperlas. Deben estar bien tostadas y con color dorado.
- En otro tazón mezcla el aguacate, el chile serrano picado, un poco de cebolla, sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar un guacamole.
- Rellena las canastitas con el guacamole y la preparación del Atún.
- ¡Sirve y disfruta!
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