Tacos de Atún al Ajillo
Ingredientes
Atún al ajillo
- 1 paquete de Filete de Atún con Costra de Ajonjolí
- Chile guajillo
- 2 Dientes de ajo picado
- de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para los Tacos
- Col morada fileteada
- Col blanca
- Zanahoria rallada
- Aguacate en rebanadas
- Tortillas de maíz
Aderezo
- Yogurt natural
- Crema ácida
- Hierbabuena picada
Elaboración paso a paso
- Salpimenta los Filetes de Atún y reserva.
- Corta el chile guajillo en tiritas delgadas con ayuda de unas tijeras.
- En un sartén agrega el aceite de oliva, el ajo picado y el chile guajillo. En ese mismo aceite sella los Filetes de Atún. Corta en tiras y mezcla con el resto del ajo y chile guajillo. Reserva.
- Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes y salpimenta. Mezcla la col blanca, la col morada y la zanahoria rallada.
- Calienta las tortillas de maíz, agrega una cama de la mezcla de los vegetales, las tiras de Atún y un poco del aceite de chile y ajo.
- Decora con el aderezo preparado y una rebanada de aguacate.
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